Traditionele gerechten worden vaak met dit specerijenmengsel bereid. Specifieke kruiden en fijne specerijen spelen een essentiële rol in de nomadische keuken. Wil je zelf koken uit een Raïnaraï kookboek? De specerijenmix van chef Laurent Med Khellout: ”Ras el Khellout” is daarbij een aanbeveling.