koken zoals
wij reizen
Een zondagmiddag in onze keuken. Groenten, kruiden, vuur en Laurent.
een workshop,
geen les
In onze keuken zijn de zintuigen de baas. Laurent kookt zoals hij reist: met gevoel, met geduld, met respect voor het ingrediënt.
Je vertrekt niet met een lijst recepten. Je vertrekt met de kunst om naar een tomaat te luisteren. Een kruid te lezen. Je handen te vertrouwen.
het begint met groenten en specerijen
Elke workshop begint hier, bij de basis van de nomadische keuken. Hoe je voor een aubergine zorgt. Hoe je smaak uit een tomaat laat ontvlammen. Welke specerijen elkaar vinden, en welke je gescheiden houdt.
Stap voor stap neemt Laurent je mee door de wereld van smaken; na twee uur proeven, mengen, grillen en combineren ga je voldaan naar huis.
Heb je een gerecht in gedachten, of een ingrediënt dat je wilt leren kennen? Vertel het ons bij het boeken, dan houden we er rekening mee.
de details
Wanneer:
De laatste zondag van de maand, vanaf 6 personen
Duur:
2 uur
Inbegrepen:
Een warme maaltijd, samen aan tafel
Niet inbegrepen:
Drankjes — wijnen en de rest zijn op de dag zelf verkrijgbaar
Prijs:
€90 per persoon
Waar:
Raïnaraï Westerstraat — Westerstraat 10, 1015 MJ Amsterdam
Taal:
Nederlands of Engels
kom met ons koken
Vertel ons welke zondag je in gedachten hebt, met hoeveel jullie komen en wat je graag wilt leren.
Cancellation:
Once booked, a workshop can’t be cancelled or changed, and the amount paid isn’t refundable. If we cancel because the minimum number of guests isn’t reached, we offer a new date or a full refund.